「帰国して一番の驚き・・・」

<2009.02.25>

 

さて、私が先月帰国して、ある事を連続で経験する事に
驚いています。
それは、私の気に入った飲食店が消滅していってる事
です^^;
こんな極端なのは、過去に経験した事が有りません。
実は昨夜も連続で2軒ほど。。。(滝汗)
極端なローカルネタに成り、申し訳ないのですが・・・

1,新空港通りの「金太郎寿司」(チェーン店)

2,勅使町の「得得うどん」(チェーン店)

3,鬼無の「花だん」(チェーン店)

4,古馬場のオニギリの店「柿のたね」(単独店)

5,北古馬場のコーヒー専門店「半空(なかぞら)」(単独店)

香川に居住の方々なら、一度は行かれた事が有る
お店が有るかもしれませんね。
これらの店舗は、ある種、私の行き付けのお店でした。
5店舗の中で、特に驚いたのが、「金太郎寿司」さんと
「柿のたね」でした。
えッぇぇぇ〜〜!!そんな馬鹿なッ!!って、本当に
驚いた私です(笑)
本日、ランチで「すみ」って和食のお店(割烹)に行った
折り、
マスターに、その辺りを聞いてみたら・・・
「昨年は飲食店が60軒ほど無くなって、40軒ほど
 OPENしたよ」
「最近は、何を出されるか訳が判らんし、初めて聞く
 名前の居酒屋が増えた」
「従業員が多くて人件費が多く掛かる飲食店は
 儲からん」
って^^;
何を出されるか判らん・・・
と言うのは、調理される材料の事です。
例えば、深海魚の刺身とかカラアゲを出されるかも
しれないって意味です(笑)
もちろん、中国産に代表されるような農薬一杯の
野菜も・・・^^;^^;
本日の割烹のオヤジさんは、材料に拘りを持っている
故の発言と見た私^^
しかし・・・
考えてみれば、当たらずとも遠からずって思います。
調理場も見えないし、何処で材料を購入してるかも
不明なのですから(笑)
そのような意味では、あまりに安過ぎる飲食店は
危険かもしれません。
中国のお金持ちが、高くても日本のお米を買ったりする
気持ちが判る私です。
そのような意味では、お金持ちは、お金で健康を買って
いるのかもしれません。。。

本日の格言

「当たればデカい飲食も厳しい淘汰の時代に入った」

「日本は人件費が、とにかく高過ぎる」

「お金持ちは、健康をお金で買える」

「医食同源」↓

「人間が健康を維持したり病気から快復するために、
 薬と食品が同様な効果を持つことを意味した言葉」

以上

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                       ロッキー藤田

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